Постановление Мэрии города Новосибирска от 15.02.2011 № 1313
О проведении фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство - 2011"
МЭРИЯ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ПОСТАНОВЛЕНИЕ От 15.02.2011 N 1313 О проведении фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство - 2011" В целях совершенствования профессионального мастерства,популяризации массовых профессий сферы общественного питания городаНовосибирска, распространения и внедрения передового опыта работы,повышения качества обслуживания населения, руководствуясь статьей 16Федерального закона от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципахорганизации местного самоуправления в Российской Федерации",ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить Положение о проведении фестиваля кулинарногоискусства "Сибирское гостеприимство — 2011" (приложение 1). 2. Создать организационный комитет по подготовке и проведениюфестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство — 2011" иутвердить его состав (приложение 2). 3. Управлению потребительского рынка мэрии города Новосибирска:обеспечить проведение с 19.04.2011 по 21.04.2011 фестиваля кулинарногоискусства "Сибирское гостеприимство — 2011"; совместно с управлением рекламы мэрии города Новосибирскаобеспечить изготовление и размещение на улицах города рекламнойинформации о фестивале кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство— 2011". 4. Главам администраций районов города Новосибирска: довести Положение о проведении фестиваля кулинарного искусства"Сибирское гостеприимство — 2011" до сведения руководителейорганизаций общественного питания района и организовать участие команди индивидуальных участников в чемпионате по кулинарии и сервису; обеспечить регистрацию заявок на участие в чемпионате покулинарии и сервису и передачу их в организационный комитет поподготовке и проведению фестиваля кулинарного искусства "Сибирскоегостеприимство — 2011". 5. Департаменту образования, культуры, спорта и молодежнойполитики мэрии города Новосибирска: в целях проведения профориентационной работы организоватьпосещение учащимися 9 и 11 классов средних общеобразовательныхучреждений фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство —2011"; оказать содействие в организации культурно-развлекательнойпрограммы фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство —2011". 6. Управлению по взаимодействию со средствами массовойинформации—пресс-центру мэрии города Новосибирска обеспечитьопубликование постановления и конкурсной документации в установленномпорядке, информирование жителей города об итогах проведения фестивалякулинарного искусства "Сибирское гостеприимство — 2011". 7. Ответственность за исполнение постановления возложить назаместителя начальника департамента промышленности, инноваций ипредпринимательства мэрии города Новосибирска - начальника управленияпотребительского рынка мэрии города Новосибирска.Мэр города Новосибирска В.Ф.Городецкий____________________ Приложение 1 УТВЕРЖДЕНО постановлением мэрии города Новосибирска от 15.02.2011 N 1313 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство - 2011" 1. Общие положения 1.1. Настоящее Положение определяет порядок и сроки проведенияфестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство — 2011"(далее — фестиваль), порядок проведения чемпионата по кулинарии исервису (далее — чемпионат). 1.2. Целями проведения фестиваля являются: совершенствование и демонстрация профессионального мастерстваработников сферы общественного питания; выявление и поощрение лучших работников организацийобщественного питания города Новосибирска; повышение качества услуг, оказываемых организациямиобщественного питания на территории города Новосибирска; обмен профессиональным опытом; формирование позитивного общественного мнения в отношениипрофессий, востребованных в сфере общественного питания. 1.3. Фестиваль проводится с 19.04.2011 по 21.04.2011 в рамкахVIII международной специализированной выставки "Ресторанный бизнес.Гостиничное хозяйство - 2011". Место проведения - МВЦ "ITE СИБИРСКАЯЯРМАРКА" (Красный проспект, 220/10). 1.4. Программа фестиваля предусматривает проведение чемпионатапо кулинарии и сервису среди поваров, кондитеров, мастеров сервиса. 1.5. Для организации подготовки и проведения фестиваляпостановлением мэрии города Новосибирска создается организационныйкомитет по подготовке и проведению фестиваля. Организационный комитетпо подготовке и проведению фестиваля до 21.02.2011 разрабатывает: план подготовки и проведения фестиваля; перечень номинацийчемпионата; конкурсную документацию чемпионата с указанием критериев,максимального количества баллов по каждой номинации; предложения посоставу жюри чемпионата. 1.6. Жюри чемпионата формируется из представителей сферыобщественного питания и отраслевых образовательных учреждений городаНовосибирска. Состав жюри утверждается приказом начальника управленияпотребительского рынка мэрии города Новосибирска. 2. Порядок и срок проведения чемпионата 2.1. Чемпионат проводится с 19.04.2011 по 21.04.2011 наплощадке МВЦ "ITE СИБИРСКАЯ ЯРМАРКА" (Красный проспект, 220/10). 2.2. В чемпионате принимают участие работники организацийобщественного питания, цехов по производству мучных и кондитерскихизделий, учащиеся профильных образовательных учреждений, достигшие18-летнего возраста. 2.3. Для участия в чемпионате до 05.04.2011 подается заявка вписьменном виде в отдел потребительского рынка и защиты правпотребителей (отдел потребительского рынка) администрации районагорода Новосибирска, на территории которого расположена организацияобщественного питания. Заявки иногородних участников в письменном видедо 08.04.2011 направляются в организационный комитет по подготовке ипроведению фестиваля по адресу: 630099, г. Новосибирск, Красныйпроспект, 34, кабинет 531, телефон (383)227-43-69, факс: (383)227-43-76. 2.4. Отделы потребительского рынка и защиты прав потребителей(отдел потребительского рынка) администраций районов городаНовосибирска регистрируют заявки и до 08.04.2011 направляют их ворганизационный комитет по подготовке и проведению фестиваля. 2.5. Каждый участник чемпионата должен иметь документ,удостоверяющий личность, и санитарную книжку. Повара, кондитеры должныиметь полный комплект санитарной одежды (куртка, колпак, брюки,фартук, специальная обувь), бармены, официанты, бариста — специальнуюформу. 2.6. Перечень номинаций, критерии и порядок оценки результатов,максимальное количество баллов по каждой номинации, конкурснаядокументация определяется организационным комитетом по подготовке ипроведению фестиваля и до 01.03.2011 размещается на официальном сайтемэрии города Новосибирска: www. novo-sibirsk.ru. 3. Подведение итогов чемпионата, поощрение победителей 3.1. Победителей в каждой номинации определяет жюри поколичеству набранных участниками баллов. Решение жюри оформляетсяпротоколом. 3.2. Победители награждаются Почетной грамотой мэрии городаНовосибирска. Награждение состоится 21.04.2011 в МВЦ "ITE Сибирскаяярмарка". Приложение 2 УТВЕРЖДЕНО постановлением мэрии города Новосибирска от 15.02.2011 N 1313 СОСТАВ организационного комитета по подготовке и проведению фестиваля кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство — 2011" Ваулин - заместитель начальника департамента Евгений Владимирович промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии города Новосибирска - начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска, председатель; Болаболова - заместитель начальника управления Татьяна Александровна потребительского рынка мэрии города Новосибирска, заместитель председателя; Баракина - главный специалист отдела общественного Людмила Александровна питания управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска, секретарь. Члены организационного комитета: Андреева - руководитель подразделения компании Ирина Александровна "Simple" по Сибирскому федеральному округу (по согласованию); Афанасьев - президент Сибирской гильдии шеф-поваров Юрий Владимирович (по согласованию); Богданов - генеральный директор ООО "Восточный двор" Валерий Николаевич (по согласованию); Бурковский - генеральный директор ресторана "Фенимор Владимир Григорьевич Купер" ООО "Фенимор" (по согласованию); Гончарова - начальник отдела потребительского рынка и Галина Владимировна защиты прав потребителей администрации Дзержинского района города Новосибирска; Ибба - заместитель главы администрации Анатолий Владимирович Заельцовского района города Новосибирска; Макарова - директор проектов ООО "ITE СИБИРСКАЯ Татьяна Борисовна ЯРМАРКА" (по согласованию); Перкова - начальник отдела потребительского рынка и Светлана Геннадьевна защиты прав потребителей администрации Калининского района города Новосибирска; Пириев - исполнительный директор ООО "Трэвэлерс Анвар Алиевич кофе" (по согласованию); Рябцева - начальник отдела общественного питания Галина Трофимовна управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска; Симич - директор ресторана "Балкан - Гриль" ООО Радован Благоевич "Сиб Ю" (по согласованию); Скурихин - начальник отдела потребительского рынка и Роман Юрьевич защиты прав потребителей администрации Кировского района города Новосибирска; Фоменко - руководитель сектора сертификации услуг Татьяна Валентиновна ООО "Новосибирский центр сертификации и мониторинга качества продукции (по согласованию); Щеголев - президент Новосибирской Ассоциации Максим Анатольевич Барменов (по согласованию).