Приказ Министерства социального развития Новосибирской области от 06.10.2014 № 1164

Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Новосибирской области

МИНИСТЕРСТВОСОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

НОВОСИБИРСКОЙОБЛАСТИ

ПРИКАЗ

06.10.2014 № 1164

Новосибирск

Обутверждении норм питания

в организациях социального обслуживания Новосибирскойобласти

В соответствии состатьей 8 Федерального закона от 28.12.2013 № 442-ФЗ «Об основахсоциального обслуживания граждан в Российской Федерации»

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемые:

1) нормы питаниясовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в стационарной форме ворганизациях социального обслуживания Новосибирской области;

2) нормы питаниясовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в полустационарнойформе в организациях социального обслуживания Новосибирской области;

3) нормы питаниянесовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в стационарной формев организациях социального обслуживания Новосибирской области.

2. Настоящийприказ вступает в силу с 01 января 2015 года.

3. Контроль за исполнением настоящегоприказа оставляю за собой.

Временно исполняющий

обязанности министра С.И. Пыхтин

УТВЕРЖДЕНЫ

приказом министерства

социального развития

Новосибирской области

от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания

совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг

в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирскойобласти

Наименования

продуктов питания

Нормы питания

(количество продуктов в граммах

на одного человека в сутки, брутто)

В домах-интернатах (пансионатах) общего типа для граждан пожилого возраста и инвалидов;

в домах-интернатах (пансионатах) для ветеранов войны и труда;

в специальных домах-интернатах для граждан пожилого возраста и инвалидов;

в геронтологических центрах;

в комплексных центрах социальной адаптации инвалидов;

в центрах социальной реабилитации инвалидов;

в центрах социальной помощи семье и детям

В психоневрологических интернатах

В комплексных социально-оздоровительных центрах

В домах-интернатах (отделениях) интенсивного ухода (милосердия) для граждан пожилого возраста и инвалидов

Хлеб ржаной

150

250

150

Хлеб пшеничный

150

200

150

Мука пшеничная

40

Крахмал картофельный

5

Макаронные изделия

20

25

20

Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

80

Картофель

300

Капуста белокочанная свежая, квашеная

188

Овощи прочие, зелень

315

Фрукты свежие

150

200

150

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

21

Соки фруктовые, овощные

100

Говядина

128

Птица

25

57

25

Колбаса вареная, сосиски

12

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

60

65

60

Творог

21

Сыр

16

Яйцо

Ѕ шт.

Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

125

200

125

Молоко

211

Масло сливочное

20

Масло растительное

20

30

20

Сметана

10

15

20

10

Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия

60

70

90

60

Чай

2

Кофе, какао

1,4

2

1,4

Желатин

0,5

Дрожжи прессованные

1

Соль

10

Томат паста, томат-пюре

3

5

3

Шиповник

15

Смесь белковая композитная сухая

-

27

Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)

50-100

____________

УТВЕРЖДЕНЫ

приказом министерства

социального развития

Новосибирской области

от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания

совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в полустационарной форме ворганизациях социального обслуживания Новосибирской области

Наименования

продуктов питания

Нормы питания(количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)

в комплексных центрах социальной адаптации граждан

Хлеб пшеничный 1-го сорта

277

Крупы, бобовые, макаронные изделия

103

Картофель

147

Овощи прочие

118

Птица

36

Консервы мясные

14

Консервы рыбные

7

Масло сливочное

5

Масло растительное

16

Молоко сгущенное

6

Молоко сухое

4

Сыр твердый

6

Кисель

13

Сахар

18

Чай

0,5

Какао (кофейный напиток, кофе)

3

Специи

0,3

Томат паста, томат пюре

4

Соль

10

____________

УТВЕРЖДЕНЫ

приказом министерства социального

развития Новосибирской области

от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания

несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг

в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирскойобласти

Наименования

продуктов питания

Нормы питания

(количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)

В социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних;

в социальных приютах для детей и подростков; в центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей;

в центрах социальной помощи семье и детям

В детских домах-интернатах для

умственно-отсталых детей; в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями

Дети

от рождения до 3 лет

Дети

с 3 до 6 лет

Дети

с 6 до 18 лет

Дети с 3

до 7 лет

Дети с 7

до 12 лет

Дети с 12

до 18 лет

Хлеб ржаной

30

60

150

50

100

150

Хлеб пшеничный

70

100

250

90

200

250

Мука пшеничная

16

35

42

25

40

42

Мука картофельная

3

4

2

4

Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

35

45

75

45

60

75

Картофель

150

300

400

240

300

400

Овощи, зелень

300

400

475

300

400

475

Фрукты свежие

250

260

300

260

300

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

15

10

20

15

20

Соки фруктовые, овощные, ягодные

150

200

Мясо 1 категории

120

100

110

100

110

Птица

-

30

70

30

40

50

Колбасные изделия

-

10

25

10

25

Рыба, сельдь

25

60

110

42

80

110

Творог

50

70

50

60

70

Сыр

10

12

10

12

Яйцо

1 шт.

Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

700

550

500

Масло сливочное

30

35

51

35

45

51

Масло растительное

6

12

19

10

15

19

Сметана

20

10

11

10

11

Сахар

30

60

75

55

65

70

Кондитерские изделия

10

25

30

25

30

Чай

0,2

2

0.2

2

Кофе (кофейный напиток)

1

2

4

2

Какао

-

1

2

0,3

2

Дрожжи

1

2

0,4

2

Соль

5

8

5

6

8

Продукты специального назначения (энпит белковый и энпит противоанемический)

15

-

В детских домах-интернатах для

умственно-отсталых детей;

в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями

Химический состав продуктов питания в сутки:

Белки (грамм)

84,4

111,7

130

Жиры (грамм)

92

118,8

133

Углеводы (грамм)

305,3

424

498

Энергетическая ценность (килокалорий)

2387

3209

3715

Примечания.

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней),в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов напитание увеличивается на 10% в день на каждого человека.

2. Разрешаетсяпроизводить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицейзамены продуктов (Приложение 7 к СанПиН2.4.1201-03, утвержденным постановлением Главного государственного санитарноговрача РФ от 11.03.2003 № 13 «О введении в действиесанитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03»).

3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом,ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе,устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.

4. Для детей с задержкой физического развития расчет нормы питанияпроизводится в соответствии с их физическим развитием, независимо от возрастаребенка. Возраст по физическому развитию рассчитывается по формуле: весребенка =10 + 2Н, где Н – количество лет.

____________